CQP Employé(e) d’étage
Hôtellerie / Hébergement
Formation certifiante inscrite au RNCP
385 heures en centre
175 heures en entreprise
Décembre 2018 à Avril 2019
CCI ALLIER CFH Vichy

OBJECTIF

Maîtriser l’ensemble des techniques propres au métier d’employé(e) d’étage : entretien des chambres et des parties communes d’un établissement hôtelier, réalisation des travaux liés à la préparation et au suivi des petits déjeuners.

Se préparer à l’obtention du CQP d’Employé(e) d’Etage  délivré par la Commission Paritaire Nationale Emploi de l’Industrie Hôtelière. (CPNE/IH)

PROGRAMME

Techniques des étages

  • Appliquer les consignes figurant sur les tableaux de service et fiches de travail de l’hôtel
  • Effectuer la remise en état des chambres à blanc ou en recouche
  • Effectuer la remise en état des sanitaires et parties communes
  • Approvisionner et organiser un chariot
  • Contrôler l’état des équipements, du linge, du mobilier
  • Utiliser et stocker les produits d’entretien
  • Contrôler le bon fonctionnement du matériel
  • Contrôler l’état du linge à l’arrivée à la lingerie
  • Préparer le départ du linge à la blanchisserie

Service des petits déjeuners

  • Effectuer la mise en place d’un buffet de petit déjeuner
  • Effectuer la mise en place de la salle
  • Accueillir les clients et identifier leur chambre
  • Réapprovisionner le buffet pendant le service
  • Débarrasser, faire la plonge
  • Mettre en place un plateau en conformité avec la commande
  • Amener le plateau dans la chambre du client
  • Débarrasser les plateaux

Accueil et communication

  • Appliquer les règles de savoir-vivre (amabilité, discrétion)
  • Avoir une hygiène personnelle irréprochable
  • Répondre efficacement aux demandes des clients

 

ACQUERIR LES CONNAISSANCES INHERENTES AU SECTEUR PROFESSIONNEL

Technologie hôtelière et hygiène-HACCP

  • Les différents types d’établissements et de clientèles
  • Vocabulaire et termes techniques
  • Le matériel, les règles d’hygiène
  • Les produits d’entretien
  • La gestion du linge
  • Notions d’anglais hôtelier
  • Informatique
  • Techniques de Recherches d’Emploi
  • Développement Durable

PUBLIC

Demandeurs d’emploi
Salarié(e), travailleur non salarié(e)
Etudiant(e)

ADMISSION

Projet professionnel orienté vers le secteur de l’hôtellerie-restauration
Savoir lire, écrire, compter.
Aptitudes physiques (longues stations debout), aptitudes au travail en équipe
Dossier, test et entretien

FINANCEMENT

Contrat de professionnalisation, CIF, période de professionnalisation
Plan de formation, CPF
Financement public (sous réserve d’agrément)
Financement personnel

Métiers préparés :

Employé(e) d’Etage, Femme de Chambre, Valet de Chambre, dans tous types d’établissements hôteliers et para-hôteliers : Hôtels, résidences hôtelières, villages vacances, maisons de retraite, hôtellerie de plein air …

Les plus :

Validation : Certificat de qualification professionnelle d’Employé(e) d’Etage, délivré par la Commission paritaire nationale de l’emploi de l’industrie hôtelière (CPNE.IH) éligible au CPF, accessible en VAE
Code RNCP : 4077